ザ・プレミアム・モルツ
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ザ・プレミアム・モルツ
麦芽100％、天然水100％のモルツ生ビールの技術をさらに磨き上げ、丹念に作られたのが〈ザ・プレミアム・モルツ〉です。
原料にこだわる〈ザ・プレミアム・モルツ〉は、香り高い欧州産のアロマホップを使用。
受粉前の雌株がもつ毬花の中のルプリンが独特の香りと苦味を生みだします。
そうした素材への徹底したこだわりの末に
麦芽を通常のビールの1.2倍※
アロマホップを２倍（成分比※）使用し、ビール本来のうまさを追求し完成したのが〈ザ・プレミアム・モルツ〉なのです。
（※サントリー社比）
〈ザ・プレミアム・モルツ〉の贅を尽した味わいは、その製法への徹底したこだわりにも行き着きます。
ビールの原料、ホップ。中でもアロマホップはビールに香りを与えます。
この香りを最大限に引き出すために、ホップ投入タイミングの最適化技術“アロマリッチホッピング製法”を採用。
麦汁の煮沸開始時に入れるホップに加え、最終段階でもホップをふんだんに加える贅沢な製法です。
さらに、麦汁を高温で2回煮沸することで麦芽のうまさを余すことなく引き出し味わいに深みを出す“ダブルデコクション製法”を採用。また、しっかりとしたコクと旨みを実現するために、通常のビールよりもじっくりと時間をかけて熟成をしています。
熟練した醸造家が、手間を惜しまず丹念に仕込んだ逸品 はこうして生まれたのです。
【ザ・プレミアム・モルツ モンドセレクション三年連続受賞】
世界中から優れた製品を発掘・顕彰することを目的として、1961年から始まった世界的に権威のあるコンテスト。
品質向上に関する賞としては、世界で最も古く代表的なものとなっています。
審査は、品質、味覚等についてベルギー厚生省に認可された機関で分析を行い、さらに業界有識者で組織される委員会により総合的に評価されます。
審査結果に対して以下の4段階の賞が授けられます。
■ザ・プレミアム・モルツ モンドセレクション三年連続受賞 ビール豆知識
モンドセレクション（MONDE SELECTION）とは、世界的に権威のある食品品評会のことです。
1961年ベルギー政府とECが共同して、菓子を中心とした食品の品質向上を目的として始まりました。
2005年現在、酒類をはじめ食品以外（化粧品、洗剤、塗料等）にも拡大しつつあります。
審査・運営は民間団体が行っており、原則、審査料を払ってエントリーしたものに対して審査が行われます。
エントリー先はかなり細かくカテゴリ分けされており、その申請カテゴリ内での受賞となります。
食品のノーベル賞とも称せられるが、エントリーしていないものについては審査対象外であるという点などが異なります。
（運営には審査料が不可欠なため）
審査基準は、衛生、味覚、包装、原材料等の項目。それぞれを点数化し、総合得点に応じて特別金、金、銀、銅賞（メダル）が出品者（企業）に授与される。
（100点満点の95点以上で特別金（グランドゴールドメダル）
85点以上で金（ゴールドメダル）
75点以上で銀（シルバーメダル）
65点以上で銅（ブロンズメダル））
金賞以上となると至難の業とされています。
3年連続して金賞以上を受賞すると、別途、国際優秀品質賞が授与されます。
